BUSHI MESHI ブシメシ
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鰹節の製造卸売の丸藤が、新たに小売り向けに展開する店舗の計画。食事の提供や製品の販売をする。海岸線沿いに建つ本社1階のガレージを改装した。創業100年を迎える企業の伝統と革新を感じられる空間が求められた。
天井と壁を厚み9mmの極端に薄い檜の格子で仕上げ、丸藤が誇る鰹節削りの精度と品質を表現した。床とキッチンカウンターはモルタルで仕上げ、漁港や堤防などのコンクリートでできた地域の風景との連続性をもたせた。上階を支える既存の鉄骨H鋼は、鰹の赤身色に見立て内装のアクセントとした。
- 所在地
- 静岡県熱海市網代
- 竣工
- 2023年
- 用途
- 飲食店、物販店
- 施主
- 株式会社丸藤
- 設計
- AIAR｜伊藤巧、青木由佳
- 照明設計
- トカゲ｜竹内俊雄
- グラフィック
- minna｜角田真祐子、長谷川哲士
- コミュニケーション
- KOTODAMA PRESS｜柴田香織
- 撮影
- 楠瀬友将（1-23）、AIAR（24）
- メディア
- フジテレビ〈くいしん坊！万才〉｜2024年11月3日
anan｜No.2369
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